Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες στον φούρνο

 

Μία ημέρα έμεινε για τα Χριστούγεννα και οι ετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι είναι πυρετώδεις. Μπορεί φέτος να μην μαζευτούμε πολλοί φίλοι και συγγενείς, όπως και να έχει όμως, το τραπέζι των Χριστουγέννων είναι ιδιαίτερο και κάθε χρόνο βάζουμε τα δυνατά μας για να φτιάξουμε ξεχωριστά πιάτα.

Εάν αναζητάτε μία συνταγή εύκολη και ιδιαίτερη ταυτόχρονα, μπορείτε να δοκιμάσετε το κοτόπουλο με γλυκοπατάτες του Άκη.

Υλικά:

Για το κοτόπουλο

1.200 γρ. κοτόπουλο

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

1 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τις γλυκοπατάτες

1 κιλό γλυκοπατάτες

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1-2 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

ρίγανη, φρέσκια, ψιλοκομμένη

φέτες λεμόνι

akispetretzikis.com