Την περίοδο των Χριστουγέννων, άνθρωποι σε διάφορα μέρη του κόσμου στρέφονται σε καθιερωμένες οικογενειακές παραδόσεις για να μπουν στο κλίμα των γιορτών και να το απολαύσουν στο έπακρο. Υπάρχει όμως μία «παράδοση» στο
Ουισκόνσιν των ΗΠΑ που είναι άκρως επικίνδυνη, με αποτέλεσμα η τοπική υγειονομική υπηρεσία να εκδίδει κάθε χρόνο προειδοποίηση, προκειμένου να αποτρέψει τους πολίτες από το να την τηρήσουν.Σύμφωνα με την Guardian, η προειδοποίηση αυτή αφορά στο λεγόμενο «σάντουιτς των κανιβάλων», που έχει κερδίσει το παρατσούκλι του επειδή περιλαμβάνει ωμό κρέας, και τρώγεται παραδοσιακά από ορισμένους κατοίκους του Ουισκόνσιν την περίοδο των γιορτών.
Το συγκεκριμένο έδεσμα, που ονομάζεται επίσης «κρέας του τίγρη» ή «στέικ ταρτάρ» για τους πιο... γκουρμέ τύπους, περιλαμβάνει ψωμί, αλεσμένο κρέας (συνήθως βοδινό) και άψητα κρεμμύδια.
Αναγνωρίζοντας ότι η κατανάλωση του «σάντουιτς κανιβάλων» είναι παράδοση για ορισμένες οικογένειες, η υγειονομική υπηρεσία της πολιτείας υπογραμμίζει σε ανάρτησή της ότι «η βρώση ωμού κρέατος δεν συνιστάται ΠΟΤΕ λόγω των βακτηρίων που μπορεί να περιέχει. Ο μοσχαρίσιος κιμάς πρέπει να μαγειρεύεται στους 160 βαθμούς Φάρεναϊτ»
Σε μια αναλυτικότερη ανάρτηση, η υπηρεσία εξήγησε ότι μεταξύ των επικίνδυνων βακτηρίων που μπορεί να απαντούν σε ωμό κρέας είναι αυτά της σαλμονέλας, του E Coli και εκείνο που προκαλεί τη σοβαρή λοίμωξη της λιστερίωσης. «Και όχι, δεν έχει σημασία από πού αγοράζετε το κρέας σας» τονίζεται στην προειδοποίηση».
Το 2018, μια ανάρτηση ιστολογίου από το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας επισήμαινε ότι «εκατοντάδες άνθρωποι στα μεσοδυτικά έχουν αρρωστήσει μετά από κατανάλωση σάντουιτς κανιβάλων» και υπενθύμιζε ότι στην συγκεκριμένη πολιτεία έχουν σημειωθεί οκτώ «ξεσπάσματα» που σχετίζονται με την βρώση ωμού βοδινού κρέατος από το 1986. Η εν λόγω ανάρτηση πρότεινε μάλιστα και μια «ασφαλή εναλλακτική», τη δημιουργία ενός σάντουιτς με ακριβώς τα ίδια συστατικά και καρυκεύματα, αλλά με ψημένο κρέας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου