Αυτός είναι ένας από τους πιο κομψούς τρόπους για να σερβίρετε χταπόδι. Απλά υλικά, τεχνική παλιάς σχολής και ένα όμορφο αποτέλεσμα: τρυφερό χταπόδι κομμένο σε λεπτές φέτες χαρτιού, γαρνιρισμένο με ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού και μαϊντανό. Κλασικά ιταλικά θαλασσινά στα καλύτερά τους.
